Aujourd’hui, j’ai mis en bouteille une partie du millésime 2008.

Au Château Saint Jacques Calon, je fais mes mises en bouteilles en Tiré-Bouché, un prestataire vient avec une machine pour remplir et boucher les bouteilles, après avoir passé 5 minutes sur la table d’accumulation pour que le bouchon est bien le temps de prendre la forme du goulot, elles sont posées à plat dans des boxs de 600 bouteilles pour être stockées. Elle seront ensuite reprises au fur et à mesure de la demande pour être capsulées, étiquetées et conditionnées à l’aide d’une étiqueteuse que j’ai sur place.

Tireuse-Boucheuse                                         Table d’accumulation